Peynir, hem tadı hem o yoğun dokusuyla sabah kahvaltılarımızın, böreklerimizin ve poğaçalarımızın olmazsa olmazı. Peynirin gerçekten bir mucize olduğunu bilmeyen yok. Gelin biraz daha yakından bakalım bu mucize besine...
Bilimadamları, peynirin içinde bulunan bir kimyasalın kan dolaşımını hızlandırarak ve glikoz seviyesini yükselterek beyne aşk sinyalleri gönderdiğini bulmuşlar. Tabii bizim bu yazıda inceleyeceğimiz konunun aşkla uzaktan yakından bir bağlantısı yok ancak peynirin faydalarının nerelere kadar uzandığını görmenizi istedik.
Peynir protein, kalsiyum ve B2 yönünden oldukça zengin bir gıdadır. Sindirimi sütten daha kolay olan peynir yağ oranı ile bazen can sıkabilmekte. Ancak bunu da halletmek hiç zor değil. Light peynirler market raflarında sizleri bekliyor. Peyniri sadece protein yönünden değil kalsiyum yönünden de bir hazine olarak görürsek; dişlere, kemik gelişimine, çocuklarda daha sağlıklı bir büyümeye katkısını olacağını söyleyebiliriz.
Kemik erimesinde ve hamilelik döneminde bildiğimiz gibi yüksek bir kalsiyum ihtiyacı olmaktadır. Buralarda da imdadımıza peynir koşacaktır.
Bir kilogram peynir yaklaşık 12 kilogram sütten elde edilir.
- Kemikleri besleyerek güçlendirir
- Saçları daha sağlıklı hale getirir ve güçlendirir
- Hafızayı güçlendirir
- Görme hasarlarını ve katarakt riskini azaltır.
- Vücudumuzun protein ihtiyacını karşılar
- Kolesterol oranı düşük bir besin olduğundan sıkıntı oluşturmaz.
- Zekayı geliştirir
- Bağışıklık sistemine katkı sağlar.
- Dişleri korur.
- Özellikle kadınlarda kemik erimesini önler.
- Çocuklarda boy uzamasına katkı sağlar.
- Peynir
hem kalsiyum, hem protein açısından zengin olduğu için vejetaryanların ihtiyaçlarını daha iyi karşılar.
DİKKAT EDİN!
Peynir bazı insanlarda alerjik semptomlara neden olabilir.
Yağlı peynirin uzun süreli tüketimi fazla kalori demektir.
